Recomiendan producir localmente alimentos

(ANF).- Se debe desandar la globalización y evolucionar hacia la producción alimentaria local, aseguró este miércoles el especialista en ecología agrícola y gobernabilidad de recursos naturales, Michel Pimbert.

Los criterios del experto fueron expresados en un seminario realizado en el Ministerio de Producción y Microempresa, a propósito de la seguridad y soberanía alimentarias. “La producción alimentaria local permite a la gente controlar su propia nutrición, ingresos y economías, desde los hogares hasta el plano regional”, manifestó.

En su opinión, la crisis mundial de alimentos es un producto del sistema global de mercado, que ha revivido el mito de que el mundo no produce suficiente comida para su población, cuando no es así.

Un sistema alimentario local comienza en el hogar, y se expande al vecindario, el municipio y la región. Paralelamente a la producción de alimentos, se desarrollan sistemas de procesamiento, distribución, acceso, consumo, reciclaje y disposición de residuos.

Producir localmente alimentos es más democrático y brinda la oportunidad de un mayor control ciudadano, además de que este sistema es más sustentable ecológicamente y ofrece mayor adaptabilidad a los cambios, que se provocan local o internacionalmente.